October 18, 2024
Cuisine
Indonesisch
Persons
4
Prep Time
30 minutes
Cook Time
5 minutes
Total Time
35 minutes
Ingredients
- 500 gram rundergehakt
- Zeer fijngesneden sjalot/ui (een grote ui of 4 kleine sjalotten)
- Zeer fijngesneden Rode Lombok (twee, met of zonder zaad)
- 3 Tenen fijngesneden Knoflook
- 2 Blaadjes zeer fijngesneden Jeruk Purut
- 1 Eetlepel geroosterd Korianderzaad. Daarna zeer fijngemalen.
- 1 Halve theelepel fijngemalen trassi
- 2 Theelepels Jinten (poeder)
- Kecap manis
- 2 Eieren
- Paneermeel
- Fijn gesneden verse bladselderij.
- Zout (voor de liefhebber)
Instructions
- Meng alle bovenstaande gerechten met de paneermeel in een kom.
- Goed met de handen kneden.
- Maak van het mengsel kleine balletjes/ schijfjes/al naar gelang
- Verhit een flinke hoeveelheid rijst/arachideolie in een pan.
- Ik gebruik een frituurpan gevuld met rijstolie.
- Frituur de balletjes tot ze goudgeel zijn. Ze garen en kleuren nog na.