Cuisine
Indisch
Persons
4
Prep Time
15 minutes
Cook Time
25 minutes
Total Time
40 minutes
Ingredients
- 250 Gram verse (of diepvries) gepelde middelgrote garnalen
- 1 Grote witte ui of 3 Sjalotten
- 5 Eieren
- 2 Tenen knoflook (geperst)
- 2 Rode Lombok (in ringen gesneden)
- Klein blikje crispy mais.
- 1 Half theelepeltje Trassi
- Ongeveer 100 ml santen (opgelost van blok)
- 2 Theelepels Ketumbar
- 1 Schijfje Laos (geraspt).
- Zout naar smaak
Instructions
- Klop in een kom alle bovenstaande ingrediënten.
- Verhit in een koekenpan arachide/rijstolie.
- Giet het mengsel in de koekenpan. Laat even op hoog vuur de onderkant van de omelet stevig worden.
- Draai dan het vuur terug naar middelhoog en plaats een deksel op de pan.
- Schud met regelmaat de pan om kleven te voorkomen.
- Kijk met een spatel of de onderkant mooi bruin is en draai dan voorzichtig de omelet om.
- Dan nog heel kort op hoog vuur bakken en blijven bewegen.
- De kant die geserveerd wordt blijft mooi fris van kleur.
- Serveer naar smaak met chili-olie, kecap en garneer met Selderij of verse Koriander.