October 16, 2024
Cuisine
Indonesisch
Prep Time
20 minutes
Cook Time
20 minutes
Total Time
40 minutes
Ingredients
- 800 Gram spinazie
- 2 Witte uien
- 2 Rode lomboks
- 6 Gedroogde Birdseye chili’s
- 2 Tenen knoflook
- 4 Geroosterde Kemierienoten
- Stukje Trassi
- 2 Salam bladeren
- 3 Jeruk Purut blaadjes
- 3 Theelepels Ketumbar
- 450 ml Santen (van blok opgelost met water of uit pak/karton)
- Zout of Ve-tsin naar smaak
Instructions
- Snijd de witte uien fijn.
- Vijzel het stukje Trassi met de knoflook en de geroosterde Kemirienoten. Voeg hier de Ketumbar aan toe.
- Verhit een pan met rijst/arachideolie.
- Fruit hierin de uien tot ze licht gekarameliseerd zijn.
- Voeg hier de in dunne ringen gesneden Rode lomboks en de gevijzelde kruiden/specerijen.
- Blijf goed roeren en laat bakken tot de geuren mooi vrijkomen.
- Voeg daarna Salam bladeren en Jeruk purut blaadjes toe.
- Voeg de 450ml Santen toe en zet het vuur lager.
- Voeg naar smaak eventueel wat zout/Ve-tsin toe.
- Laat dit ongeveer 5 minuten pruttelen.
- Voeg dan in etappes de spinazie toe en roer deze steeds goed om.
- Zorg dat de spinazie nog enigszins zijn knapperigheid behoudt.
- Serveren met witte rijst.
- Eet smakelijk