October 29, 2024
Cuisine
Indonesisch
Persons
4
Prep Time
20 minutes
Cook Time
8 minutes
Total Time
28 minutes
Ingredients
- 2 blokken tahu
- 3 lenteuien
- 3 teentjes knoflook
- 1 ons garnalen
- 2 ons halfomhalf gehakt
- 3 takjes selderij
- 1 theelepel ketumbar
- 1/2 theelepel Trassie
- 1 theelepel jintan
- 2 eieren
- Zout en peper
Instructions
- Snij de uien en knoflook fijn.
- Maal of snij de garnalen zeer fijn en vermeng deze met de ui en knoflook.
- Snij de selderie fijn en vermeng dit met de garnalenpasta, ketumbar, trassie en Jintan, het gehakt en wat zout en peper.
- Bak dit geheel kort in een pan op hoog vuur met arachide/rijstolie en zet apart.
- Snijd de tahu in plakken van ongeveer drie centimeter dik.
- Lepel met een theelepel in het midden wat tahu uit. Vul de uitsparing met het gehakt/garnalenmengsel.
- Leg twee plakken op elkaar en besmeer het geheel met geklutst ei.
- Bak de tahu in de frituur goudbruin.
- Ik serveer de Tahu Isi besprenkeld met mijn ‘home made’ Chili olie (zie recept).